2009年3月28日星期六

指点迷津----深入报道/摄影技巧


摄影

问:

1.怎么来抓一个主题?

2.一般拍照片怎么来布局?

答:

按黄金分割

也就是九宫格

一般人物在三分之一处

但也要按照片来看不能死拍

深入报道

写新闻不要就事论事,要把它延伸开来.

以献血为例:

新闻事件----现场调查----中职生----相关联接(两者区别)

方法: 多阅读报刊杂志 提高文字驾驭能力

五月三校生高考咨询会“惨淡”“迷茫”











一年前同样是这个时候,同样是坐这辆公交,车被挤得挤也挤不上,满车的同学都赶往同一个地方——原平路75号,参加“上海市部分高等院校招收中等院校应届毕业生咨询会”。而今天,车上的同学却熙熙攘攘,是大家提前去了?还是分流而至? 记者带着疑问来到了“2009年上海市部分高等院校招收中等院校应届毕业生咨询会”现场一探究竟。
咨询人数明显减少 自主招生成截流
来到咨询会现场,记者被眼前空中挂满的横幅弄得眼花缭乱,但前去咨询的火爆场面却不曾相见。咨询会被挤得水泄不通的情景不复存在,三五成群地站在学校设点处前二三个老师接待一个学生的咨询场面却时常看见。记者就此现象采访了上海电机学院招生办公室查老师,她对记者说:“这主要是今年的二月份自主招生已招去一部分三校生的原因,因为市教委的每年招收总人数是有规定的,在2 月份已经划出总数中的一部分,剩下的留到今年5月份,所以5月份的招生数比往年少了许多,三校生同学也有许多在2月份的自主招生中录取,所以咨询的人数比历年少。”查老师也同时补充道:“可能同学们会参加3月29日的各校网上咨询,现在信息发达,同学们了解的途径也很多,可能也是现场咨询人少的原因之一吧。”
“线内线外”学校并排设 考生家长都迷茫
“我们是“线内”招生学校,是公办的。”“什么是线内招生学校?什么又是线外招生?”这是位家长咨询上海电子信息职业技术学院老师时的一句对白。“线内招生是指市教委规定的最低分数线内招生入学的学校,而线外招生则是没有考到最低分数线但也能入学,一般多为非全日制教学。” 电子信息学校的李老师向记者介绍了两类学校的差异。“那线外招生学校是不是社会类办学学校?”记者询问道,“是的。”李老师给出了肯定的回答。设在此学校旁的是上海托普信公技术学院咨询点,一所社会类办学学校,两所不同性质,不同招生方式的学校并排放在一起,让考生和家长在咨询时带来了很大的疑惑。记者在现场在与前去咨询同学的交流过程中甚至耳闻,““上海师范”分数线不到便可入学”,经过记者细细询问该学校才得知,他们是上海师范大学的继续办学学院,让前来咨询5月份没有把握的同学留下联系方式,以便落榜后有“地方”可去。
这次,主办方把社会类学校和此次19所市教委规定的高等院校放在一起举行咨询会可能是出于场地的节约或是为了方便考生不用会场奔波,但无形中给原本就对三校生高考政策不了解的家长和学生带来无数疑惑甚至迷茫。希望以后不要将两类学校进行混搭,以便考生们咨询。

2009年3月27日星期五

迎世博400天 成分献血高校行——“一滴血,联系你我,一份爱,创造奇迹”,的成分献血主题活动闭幕仪式




为了喜迎世博会400天之际,上海医药高等专科学校和上海市(红十字)血液中心又一次携手,举办了主题为“一滴血,联系你我,一份爱,创造奇迹”,的成分献血主题活动。
2009年3月27日,成分献血高校行首站在上海医药高等专科学校落下帷幕,上海医药高度专科学校的党委副书记、副校长胡敏、副校长毛狄庆、主要负责此次活动的孔燕燕、陆妍老师;上海血液中心朱永明主任及活动的主要工作人员和同学和参加无偿成分献血的所有同学出席了此次闭幕仪式。
闭幕仪式上,上海医药高等专科学校的胡敏书记做了此次活动的总结报告、费如颖同学代表所有献血者进行发言。上海市(红十字)血液中心朱永明主任为上海医药高等专科学校赠上感谢状。复旦网络教育学院团学联顾问李菊英老师代表成分献血校园行的第二站从上海医药高等专科学校手中接过“爱的火种”,标志着成分献血第一站的结束,第二站的起航。
这次自2006年以来,上海医药高等专科学校的第四期成分献血得到校领导、老师和同学的极力支持。用他们的爱心专心、热心、愿意和乐意对此活动倾注了大量的时间和精力。 以“一滴血,联系你我,一份爱,创造奇迹”为主题的成分献血,自3月2日至3月27日的20个工作日内共超过200位学生参加成分献血体检,其中150多位体检合格的同学捐赠了单采血小板。在此前,1月13日、14日、2月27日、28日,共有49位同学已经捐献了单采血小板。成分献血单采机在外单位进行现场体检活动在我校是为期最长的一次。3台机器20个工作日中共采集成分血近150袋。从这2组数据充分地体现出上海医药高等专科学校的同学们对无偿献血事业的参与度之高。
因为有爱,所有的希望才能绽放华彩;因为有爱,所有的生命才获圆满。在主持人倒计时口令下,同学们放飞“希望气球”将闭幕式推向高潮。200多只气球带着同学们的美好祝福飞向蓝天。
闭幕式之时,采血室里依然爱心涌动,曹丽娜、梁婷婷、韩维三位同学正坐在采血仪器上成分献血。上海血液中心及上海医药高等专科学校领导慰问同学,并感谢他们为爱心事业所做出的贡献。
义务献血,是每个未来医务工作者的光荣与义务。让“爱的种子”洒满校园,让“爱的传递”永不止步!

2009年3月26日星期四

复旦空手道之行___2009年3月22日




查看复旦大学的学生社团,空手道协会是这样描述自己:复旦空协成立于1993年,它标志着中国的第一个高校大学生空手道协会的诞生。协会以友谊、健康、向上为宗旨,以为同学服务为己任。 空手道通过严格的修炼达到动作的完美从而追求人格的完美;空手道的精髓在于“战胜自己”;空手道要求练习者“始于礼而终于礼”,讲求礼节;空手道极注重团队精神;因此,协会除了进行严格的空手道专业训练外,还十分注重会员的道德修养、意志磨练和礼节修行。
当得知青年报学记团将组织小记者们去参观复旦空协并可以亲身上场体验时,我第一时间报名参加。
通过与该社团的社员交流时发现,她们来空协练习不仅是出于爱好,更多的是强身健体,坚强自己的意志。带着好奇与兴奋我换上道服,加入到空手道“白道”的队伍中,从最基本的动作学起。
“跟着我的口令,双手侧举,手指一张一放,腿与两肩相平下蹲。”虽然我听不懂他喊的日文数字口令,但我还是模仿着站在我前排的学姐做了起来。当教练喊完一个八拍时,我的手臂、腿部已经开始发酸。“坚持住,再来”教练继续喊着口号,又一个八拍,我的手臂肌肉像是被拉长的感觉——紧而酸,“马步”也已开始蹲不稳了。“这只是热身,再坚持一个八拍就休息。”当我完成第三个八拍时,手臂已毫无知觉,半天才缓过来。
在休息的几分钟间隙里,教练把上课的新内容概括地介绍了一下。本节课主要的重点是教“上搁挡”、“下搁挡”、“内搁挡”和“外搁挡”。教练告诉我们:“打空手道时,保护的是自己,同时也要保护别人。我们要练习速度、反应的灵敏性。不要等别人已出完招时,你才刚刚有所反应。”看教练做、听教练说都很容易,轮到自己却是百般艰难。动作位置的偏高或偏低,动作的力度不到位,动作的协调性不灵活,一连串问题的发生,使我还没打上完整地一遍动作时,已经面感通红,汗流浃背了。
训练时间大概2个多小时,中场休息时和最后的退场时的行礼礼节不少于8次,我不懂得其含义却被这种文化所深深吸引。场上社员腰间颜色显示着他们的目前现阶段的水平。我腰系的虽是白色,是最初级的“菜鸟”。但我相信,假以时日刻苦练习,腰带的颜色会越变越深,最后成为永恒的黑色!
在练习的过程中,身体真的又累又算,但深吸一口气后,顿改精神气爽,所有的烦恼烟消云散。这大概就是所谓“心理强大”。

2009年3月21日星期六

殡葬行业应聘火爆异常 "雷" 到我


招聘会门前排几百米的长队已不足为奇,殡葬行业招聘会前排起几百米的长队却有点“前无古人”,而且,排队的都是天之骄子—大学生!上周六,“上海殡葬行业高校大学生专场招聘会”在上海人才市场举行,这是殡葬行业首次举办高端的人才招聘会。出现这一盛况,令很多业内人士均被“雷”到。
记者随着人群排队进场,人才市场的地楼被分为2个区域,一个是社会类各行业的设点招聘点,另一个则是上海殡葬行业高校毕业生专场招聘会。殡葬行业招聘区域可谓门庭若市,被挤得水泄不通与社会类招聘的摊位稀少,门可罗雀的景象形成了鲜明的对比。
父母得知信息,要我来面试
在上海福寿园实业有限公司摊位前,记者看到位前来面试的学生很有准备也有目的性地拿出简历交给用工单位,并告知想应聘设计类行业,他告诉用工单位的负责人:“自己已有2年的设计工作经验,希望应聘环境技术设计、墓碑设计、工程设计、绿化设计或是平面设计的其中任意一个。”招聘单位让他10天内等电话前去面试。记者对这位张先生进行了采访,在交流中,记者惊讶地得知,他来这个殡葬行业招聘会是他父母得知信息后,要他来投简历的,自己在这个方面也没有什么忌讳,便抱着试试看的心态从宝山区特地赶来。他告诉记者,自己最初的专业是工程制造,毕业后经朋友介绍找工作确是室内设计,于是专业课程通过自学完成。现在,过来想投简历,虽然与目前所学的专业有差异,但都是与设计有关,并且今天所招聘的设计行业要比室内设计来得简单更易上手。现在就业压力这么大,父母对此行业也很支持,还是以找到工作为基本点吧。
殡葬美容化妆无人问津 设计管理营销纷纷咨询
厚厚的一叠简历纸已经编号到:293号了。在上海益善殡仪馆的招聘台前,记者在短短的几分钟又看到5份简历投递了过来,想投该单位的管理、设计类行业。殡仪馆办公室主任助理曹先生对今天前来应聘殡葬行业的人流所感意外,他告诉记者,在厚厚的一叠中,有很多大众类的专业都是投简历的热点,专业性强冷门类的美容化妆行业到目前为止还没有收到过一份简历。
细分各个专业简历 名牌大学本科毕业生不少
从上午9点的招聘会开场到12点左右,上海龙华殡仪馆已收到简历380多份,殡仪馆业务部主任助理林先生边细分投递简历的行业,边回答了记者问题。在整理的过程中,林助理告诉记者,这次投简历来的大学生有不少名校的学生,例如复旦、交大、同济等高校学习金融专业的学生前来投递市场营销、办公室科员的为多数。美术设计岗位也吸引了不少对口专业的应届大学生。
招聘会吸引“海归和海记”
在招聘会现场,几个老外格外引人注目,原来他们是来自CanWest News Service 的记者,在与Aileen McCabe (亚洲区首席记者)的交流中,记者得知,原来他们是从Shanghai Daily 上得知这个信息,特前来采访,当看到如此人潮也同感意外。她告诉我说,世界的金融危机对大学生的找工作很难,更何况是选择行业。我问她,假如这个行业在加拿大进行招聘会有这么火爆吗?她很肯定地回答“以前不会,现在一定是!”全球金融危机已不再是单方面影响一个国家的就业问题而是全世界关注的焦点!在采访上海殡葬行业协会会长王宏阶时得知,来此次招聘会投简历的大学生中还有从海外留学归国的学生。
招聘——培训——面试——录取
上海殡葬行业如此大规模集中招聘还属首次,就业场面的空前火爆,招聘会人流全天估计5000人次,上午竟达到3220人。王宏阶会长就此给出了3点总结,1、通过这次招聘会,我们可以看现大学生就业难的形势不容乐观。2、职业选择的思想观在转变。3 、学生在选择职业时更侧重于工作的稳定性。他告诉记者,各单位将从简历中根据相应的比例选出一部分应聘者,进行培训,先向他们介绍殡葬行业的基本知识,带他们参观殡仪馆,让他们基本了解这个行业的情况后再进行下一轮的面试,择优录取。

2009年3月19日星期四

雷锋精神代代传

“3月5日”是毛泽东为雷锋同志题词和党中央号召全国人民向“雷锋同志学习”的纪念日。这位普通战士的人生轨迹融进了共和国巍巍大树的年轮,激励着一代又一代的中华儿女。"雷锋"这个名字已经衍化为一种精神象征,并不断被赋予新的时代内涵。
当年的雷锋,只是解放军沈阳部队的一名普通战士。为什么直到今天,还会有那么多人记得雷锋、想念雷锋、崇拜雷锋、学习雷锋?原因就是在雷锋身上,具备了一种平凡而伟大的时代精神。
弘扬雷锋精神,团员集体学习
在社会竞争激烈下弘扬雷锋精神,把学习雷锋同实现党在新世纪新阶段的奋斗目标结合起来。G080204班开展以“雷锋精神”团活动,去激励团员要像雷锋那样牢固树立远大理想,把个人追求同国家和民族的前途命运结合起来,把个人的奋斗融入国家富强、民族振兴的历史洪流中去。要像雷锋那样在学习上永不满足,永不懈怠,以钉子般的挤劲和钻劲努力掌握科学文化知识,更好地适应改革开放和现代化建设的需要。要像雷锋那样谦虚谨慎、不骄不躁,始终保持艰苦奋斗的作风,做一颗永不生锈的螺丝钉,用自己的诚实劳动创造美好的生活。要像雷锋那样大力弘扬文明新风,用实际行动促进团结友爱、诚实守信、助人为乐、见义勇为的良好社会风气的形成,做中华民族传统美德的传承者、社会主义道德规范的实践者、新型人际关系的倡导者。 团员们结合邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,让学雷锋活动与时俱进。解放思想,实事求是,转变观念,开拓创新,不断为学雷锋活动注入新的内容和活力,使学雷锋活动在实践中日益丰富和发展,适应发展变化的时代,始终体现中国先进文化的前进方向。
志愿者——“雷锋精神”的演绎者
G0701001的志愿者服务队在3月5日同学冒雨赶往周浦敬老院,为老人们打扫清洁,听老人们讲述记忆中的雷锋事迹。
在老人的眼中,雷锋精神的核心是为人民服务;雷锋经常舍己为人,不计较个人待遇,不计较个人辛苦,不计较个人得失。集体在前,个人在后;他人在前,自己在后;吃苦在前,享受在后;雷锋出身贫苦,深知生活的艰辛,从不浪费;雷锋把自己的生命交给党和人民事业的整体之中。
在年轻一代的眼里,有越来越多的人认同并实践着雷锋精神,他们有着一个共同的名字——志愿者。来秉承着“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神,与雷锋精神一脉相承血脉相通,是新时期雷锋精神的另一种诠释。  

现代社会注重以人为本的人文情怀。每个人都有参与社会事务和促进社会进步的权利和义务,从事志愿工作是表达这种权利及义务的有效形式之一。志愿者在服务他人的同时,自身能力得到提高,精神和心灵也得到满足。只要有向善向美的道德追求和登攀,就是一个接近高尚的过程。  志愿精神有着深远的内涵和外延,它突破了一个人对另一个人的“点到点”帮助,由于其组织特征,可以实现呈几何数增长的“面对面”帮助;它不仅仅是物质上的生存救助,还有精神上的慰藉,还有对生命质量的关注;甚至,它超越了国界和种族。
雷锋精神将以不同的形式、方式代代相传!

2009年3月8日星期日

1
Dear or madam:
In replying to your advertisement on yahoo.com. I am applying for the temporary receptionist position in your hotel. As an experienced receptionist , I see the job as a new challenge that will change my current carrer goals.
My working experience includes two years receptionist for ABC hotel. I have gained valuable hands –on experience and won the excellent employee reward of ABC hotel each year, and also, I have enjoyed working with others in getting the job done in a most efficient way.
If these meet your requirement, may I discuss my qualification more fully with you at some time you find convenient? Would you please call 021-6340-3456(work) or 021-6358-7253(home)? You can also reach me at wanglin@sh163.com.I am looking forward to hearing from you soon.
Yours sincerely,
Wanglin

2
As is clearly drawn in the cartoon, the first one shows that a boy who is riding on a bicycle is hooking a track with his umbrella, the next one is depicted that the boy is walking away from a hospital with bandage around his head.
Simple as the cartoon is, the symbolic meaning is deeper than it is shown. In our real life, frequently, we are confronted with the similar situation that there are some urgent problems that have to be settled all of a sudden. If you prefer focusing on the speed to mulling over a reasonable work way firstly, that is to say, you would take a higher risk of making faults. Probably , you would fail to work it out. Consequently, it will take more to make up for what you lost, and you must regret for your previous action.
The author's real purpose hidden behind the cartoon is the truth – the faster one you want to be, the longer time you will take.


3.
We can see the school boy had serious result when he ignored safety on the road from the picture. As for the many children ,we can see one of the examples .They aways didn`t pay attention to their notice on their safety.
Every day ,there will be unacountable unforaunate traffic accidents on he road.It will kill so many people .we can`t say that everything will cause the accidents, but the people who disobey the traffic rules should take the responsibility as well. From the picture we can see that The boy was wounded ,but he can survive from the accident.As a matter of fact that he is a lucky bird. As a nurse who has been working in a hospital 5 years .I have seen too many lives die with my own eyes. Live is short but precious, So we have no reason for not cherishing it
Dear Sir or Madam::
Thanks for you notice on my short note ,I saw the ad.from today`s newspaper.It is said that your company needs a recepetion. I think I am a person who can be qualified for that position.
I am a junior in the SISU, majoring in English,and from a freshman I have been taking part in a part-time job in order to accumulate working experience.Now ,I have worked as a tutor, a waiter and a salesman.If you can give me a chance,I will greatly appreciate it.
I am looking forward to the good news from you .thank you very much!

4.
Dear Sir
In reply to your advertisement in Shanghai Daily on 09/02/2008, I am applying for the position of the temporary hotel receptionist.
I feel I am well qualified to do this job for the following reasons: 1. My working experience includes two months part-time receptionist with XX company and one year full-time assistant of general manager for the agency of XXX company in Shanghai. 2. I can speak and write English fluently and I am familiar with computer operation.
I am available for a personal interview if you are interested in my application. Please call (021)12345678 at any time.

5.
From the first picture you can see the boy rode a bike while hooking the truck up by an umbrella, but he seemed sad when he went out of the hospital in the second picture. The crowd of pictures let me think a Chinese proverb "more haste, less speed".
The problem has been shown in a great number of other sides. For example, some students cheat teachers on the test in order to obtain good results. On one hand, they can't really gain knowledge from study. On the other hand, it is unfair for the other students.
Consequently, we must try to attain the goals step by step. Please keep firmly in mind that "more haste less speed".

6.
感谢信
Dear Mrs. Frankline,
I would like to convey in this letter my heartfelt thanks to you for your inviting me to spend last weekend with your family.
The performance of everybody deeply impressed me . As a new comer, I was overhelmed by the enthusiasm entertained by you. I hope that I can arrange such sort of familial gathering. Coincidentally, My wife will be back from her business trip tomorrow. In order to pay back some of the hospitality I received during my memorable stay in your home, I earnestly invite your family to our home next weekend.
Thanks again for your wonderful hospitality and I am looking forward to seeing you soon.
Yours sincerely,
Ann River
大作文:妻子对丈夫说,不要在家附近偷电线,影响儿子写作业。
As is vividly shown in the cartoon, a young husband who was carring a bundle of stolen cable was told by his wife that he shouldn’t burglar near their house while their son was doing his homework. How stupid they are!
Simple as the cartoon is, the symbolic meaning is deeper than it is shown. As is known to all, stealing is a variety of crimes. It has nothing to do with the place where it happens or the time when you carry it out or the reason why you have to do it, it is related with breaking law, therefore, it is strictly forbidden in our society. Once you do it, consequently, you will probably be thrown into prison and feel upset all your life.
The author’s real purpose hidden behind the cartoon is the truth – no matter what reason you have, do not try to break any law anywhere, anytime.

7.
Dear Mrs. Franklin :
I’m writing to you to express my great appreciation for all that you have done last weekend .
I am obsessed by the furnishings in your house which is full of exotic flavor as soon as I entered your house .And how kind your family are .I was most impressed with your husband’s knowledge on classical music . My daughter gained advance much more , since she came back last week .It was greatly appreciated that your son has given her so much advice .Finally , we are grateful to you for the delicious food you made by yourself ,especially the strawberry cheese cake . Maybe sometime I would consult you about the cooking skills.
I wonder if you and your family have leisure time next weekend , when you could come to my house .
Best Wishes
Your Sincerely
Ann River

8.
It is an ironic story as the vivid cartoon shows us . While a little boy doing his homework by a dim candlelight , his mother complained to his father not about his illegality but about his foolishness . But the problem is not so simple , From my point of view , the real purpose of this cartoon is to lead us to recover what hides behind the iceberg .As the civilization developing , parents attach great importance to their children’s education increasingly . But there is a newly valuable question we have to deal with , it is that how to create a good circumstance the parents should do for the children . Merely material wealth ? The fact is far from that .As a Chinese old saying goes : The parents are the best teacher for their children . However their performance will be the children’s objects of imitation .
To sum up , we can conclude that the best present for the children is not any material wealth but a good conduct .

The knowledge of coffee (copy)

拿铁咖啡
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。
星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。
欧蕾咖啡(Café Au Lait)
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡,与美式拿铁和F拿铁都不太相同。 欧蕾咖啡的做法也很简单,就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子,最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中,牛奶和咖啡在第一时间相遇,碰撞出的是一种闲适自由的心情。 法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者,你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯,里面盛的是他们一天好心情的源泉。 有趣的是,比较所有的咖啡杯,可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美. 作法:使用器具与材料. 深烘焙的咖啡豆适量. 牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1) 1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1). 3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶. 4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升 6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可.
卡布奇诺(Gappuccino/Cappuccino Coffee) 20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 特浓咖啡的浓郁口味,配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶,混以自下而上的意大利咖啡的香气,新一代咖啡族为此而心动不已。 它有一种让人无法抗拒的独特魅力,起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当味道停留在口中,你又会觉得多了一份香醇和隽永……一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道,不觉得很神奇吗?第一口总让人觉得苦涩中带着酸味,大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活,而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。最后品尝过生活的悲喜后,生命的香醇回甘却又让人陶醉…… 这就好像正值青春期的青少年一般,在享受过童稚、美好的时光后,便要开始面对踏入成人世界的冲击,真正尝到人生的原味——除了甘甜之外,还有一份苦涩。
卡布奇诺的由来 维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人。 这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来,但卡布奇诺的来历却更有学问,一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史: 创设于1525五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍,头戴一顶尖尖帽子,圣芳济教会传到意大利时,当地人觉得修士服饰很特殊,就给他们取个Cappuccino的名字,此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽,源自意大利文“头巾”即Cappuccio。 然而,老意爱喝咖啡,发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后,颜色就像是修士所穿的深褐色道袍,于是灵机一动,就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料,取名为卡布奇诺(Cappuccino)。英文最早使用此字的时间在1948年,当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料,一直到一九九0年以后,才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字,源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾(Cappucio),相信Cappuccino的原始造字者,做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。 卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子,头顶上有一撮黑色的锥状毛发,很像圣芳济教会道袍上的小尖帽,这种小猴子也因此被取名为Capuchin,此一猴名最早被英国人使用的时间在1785年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称,一直是文字学者津津乐道的趣闻。 干卡布奇诺与湿卡布奇诺 你知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗?所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。 湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言,卡布奇诺的口味比拿铁来得重,如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺,您如果不习惯浓呛的咖啡味,可以点拿铁或湿卡布奇诺。 卡布奇诺咖啡的制作 在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来,但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中,然后用起沫器让牛奶起沫、冲气,并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面,自然形成了一层,就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满,打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好,洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉,剩余的牛奶也可以一起倒进去,这样,一杯美味的卡布奇诺就制成了。
蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)   是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆,是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却非常香醇精致;具有贵族的品味,乃咖啡中之极品。   
摩卡咖啡(MOCHA)   目前以也门所生产的咖啡为最佳,其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道;具有贵妇人的气质,是极具特色的一种纯品咖啡。   
哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)  哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色,其咖啡柔软香醇;带微酸至中酸,其品质及香味稳定,属中度咖啡,是用以调配综合咖啡的上品。   
曼特宁咖啡(MANDELING)   是生产于印度尼西亚,苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦,口味相当强,但柔顺不带酸,是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。    碳烧咖啡(CHARCALFIRE)   是一种重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不带酸,咖啡豆有出油的现象,极适合用于蒸气加压咖啡。   
巴西咖啡(SANTOS)   巴西乃世界第一的咖啡生产国,所产之咖啡,香味温和、微酸、微苦,为中性咖啡之代表,是调配温和咖啡不可或缺的品种。    肯亚咖啡(KENYAAA)   是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品,其咖啡豆肉质厚呈圆形,味浓质佳,通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚,具有醒脑的效用。   
夏威夷咖啡(KONAFANCY)   属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡,也是美国唯一生产的咖啡品种,口感较强,香味浓,带强酸,风味特殊。品质相当稳定,是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
維也納咖啡 (Viennese)乃
奥地利最著名的咖啡,是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的,也许是由于这个原因,今天,人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上,洒落五色缤纷七彩米,扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡,更是别有风味!

  维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后最好的伴侣,喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。但是,由于含有太多糖分和脂肪,维也纳咖啡并不适合于减肥者。
hazelnut咖啡 Hazelnut就是指榛果咖啡 French Vanilla就是法式香草.你没必要把中文一起打上来的.懂的人一看就懂.不懂的就会根据这些去找地方复制答案了.这两种都是拿铁.只是里面放了不同的糖浆.底子都是 Espresso Ristretto 1杯 (15-20ml) +蒸汽奶泡 约200ml
白咖啡
Malaysia是唯一出产正统白咖啡的地方哦~ 现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡,黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成,这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃,上火,造成黑色素的沉淀等不利之处。   白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。不伤肠胃,不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬芳。

几种咖啡的调制      综合热咖啡:巴西3.5、曼特宁1、爪哇2、哥伦比亚2、摩卡1.5(调配式)香、甘、苦、酸。      综合热咖啡:巴西2、曼特宁1、爪哇3.5、哥伦比亚2、摩卡1.5(调配式)香、甘、苦、酸。      综合冰咖啡:曼特宁2、哥伦比亚2、爪哇2.5、荷兰一号2、摩卡1.5(调配式)香、醇、苦      碳烧咖 啡:独特的烘培方式,产于苏门答腊,哥伦比亚2、巴西2、曼特宁1.5、爪哇4.5。苦、醇。   意大利咖啡 : 一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉,让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟),将咖啡的内在精华淬取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。 康宝蓝 马琪雅朵咖啡: 意大利咖啡真是“百花齐放”,又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝,要想享受马琪雅朵的美味,就要一口喝下。 法国牛奶咖啡: 咖啡和牛奶的比例为1:1,正统的法国牛奶咖啡冲泡时,要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯,这种冲配方法延续了几百年。今天,它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby,奶味十足! 土耳其咖啡: 至今仍采用原始煮法,复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中,我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。 爱尔兰咖啡: 名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香,爱尔兰人视威士忌如生命,也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡,更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心,咖啡喝多了也会醉! 皇家咖啡: 这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的,对了,他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味,他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香,再合上浓浓的咖啡香,苦涩中略带甘甜……法国的高傲,法国的浪漫。 绿茶咖啡: 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来,日本是一个善于吸收与融合的民族,这一次,他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点,也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡,绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。 冰拿铁咖啡: 我们不得不再一次提到拿铁咖啡。(是它太诱人,还是它风花雪月太过头?)利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 魔力冰淇淋咖啡: 这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡,再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图,魔力般水乳交融的冰品咖啡,只留芳香与清爽在你口中。 摩卡霜冻咖啡: 喜爱巧克力的伙计们,还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡?用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和,创造出一种绵密的视觉效果,再加入摩卡冰咖啡,就大功告成了!入口溜滑,沁爽香醇,夏日炎炎中给你一个清凉的下午。
  这种维也纳咖啡有着独特的喝法。品尝维也纳咖啡最大的技巧在于不去搅拌咖啡,而是享受杯中三段式的快乐:首先是冰凉的奶油,柔和爽口;然后是浓香的咖啡,润滑却微苦;最后是甜蜜的糖浆,即溶未溶的关键时刻,带给人们发现宝藏般的惊喜。
  维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡,最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油,一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

年龄,一个无法改变的事实


3/8,女性的日子.

3/7,艺术人文频道主持人面试的日子.

不知怎么地,想感慨一下年龄.

带在不安与不自信,去挑战一个完全新的领域,实在不是滋味.

但我看到了,成熟的美丽!成熟的自信!无论男女,从气质\从骨子里透出的"美"

很亲切!很迷人!人格魅力,并非一朝一夕!!

阅历需要积累,但需要年龄作为祭奠,混混恶恶是一生,轰轰烈烈也是一生.

在外做大女人,在家做小女人,或许不是每个女人都这么想,至少我是!

恋爱的时候,希望是最小的; 出去玩时,希望是最小的; 但,面对一群比自己大出5,6岁的成年人时,希望的却是快快长大!

年龄,总是给人带去遐想!年小盼年老,年老思年少.

这大概就是"期盼"与"回顾".

年龄=时间的流失=生命中留下的足迹

把握现在,珍惜现在

闯入每一个新领域,迎接每一个新挑战

年龄就是资本!永恒的真谛!!

2009年3月1日星期日

寝室动迁大风波

“侬晓得伐,寝室好像要搬类!”“南北对调? 这不是常规的事嘛!”“好像不是,听说是寝室成员也要拆了,和其他寝室合并。”“啊?真的吗?”几个消息灵通女生在寝室里围在一起窃窃私语。第二天,辅导员走进教室,走上讲台拿起话筒:“由于高年级复习迎考,要搬回学校住,所以我们要合并寝室,腾出空位。”辅导员的话音刚落,教室里沸腾里。“我先只跟你们一个班级说,因为考虑到你们班人少,又在走廊的最底段,所以由你们这里开始。”讲完了理由后,辅导员开始阐述“搬家”规则:1.原先住朝南,6个人都住满的寝室,不参与此次搬寝室。2.优先考虑外地生,全部往南面寝室住。3.每个班级只有4间朝南寝室,多出的必须归还房间,往北住或插入其他寝室。4.可以自由组合,但要双方同意。最后给了一个期限3天内给出“动迁”方案。原本开班会看电影的快乐心情被这突如其来的“噩耗”所笼罩。大家围成一堆、一堆地讨论开了,但2节课90分钟过去了,也没能出来一个明确的方案。于是大家决定回寝室再慢慢研究。
“动迁之风”刮遍整个年级
这世上没有不透风的墙,短短数小时后就有同年级的其他班同学来我们这里打探虚实了。“是的,我们班现动土,其他班级只是早晚的事。”已经被调换寝室弄得心烦意乱的同学没好口气回答道。可能是有其他班级的同学已到辅导员那里去询问了,很快整个年级的寝室大变动也就拉开了序幕。“如何换寝室”成为这些日子以来听到最多的问候语。
友情和舒适的抉择
1个空位住3个人肯定不行,但朝北的寝室还可以容纳2个人。让原先住在朝南的3个姑娘左右为难,这样一拆,不仅失去了原先的优越环境,还可能把生活在一起一个学期的感情给破坏了。那可怎么办?三个女生左右为难,心理和生理处于“煎熬”之中。“要不这样,我去住南面,让1个位子给你们,虽然北面条件不好,但这样至少你们3个可以在一起。”大家相互看了看,思索了片刻,点头一致通过。但都感慨道:天下没有两全其美的事!
个人与集体的权衡
搬寝室看似挪一下床位就好了的事,其实在每个人心里都打着如意算盘,要考虑朝向的问题,要想原来的室友是否能再住在一起,还要顾及新搬进去的寝室成员的关系等等一系列的问题,这些细节时时萦绕在每个要搬寝室的同学心上。“这个同学喜欢夜生活,晚上熄灯了还要开台灯,我的睡眠啊!”“她喜欢泡电话粥~~唉,会没有安静的日子过了!”“我不想往北面住,那里太冷了!”“我们还有可能再搬回来吗?我很不想搬!”一个晚上,像类似这样的抱怨声,用一卡车来装估计也装不下。“算了!算了!先听学校的安排,或许3个月后等高年级离开,我们能再搬回原来的地方啊!”“嗯,换个环境,换种心情,何尝不是好事。”乐观的话只占少数,其实这些同学早就希望换寝室了,因为和原来的寝室关系不和,这次的“大搬家”正如她们的心意,明着不说暗地里却很高兴。突然间,另我想到一见事,有个同学每次回学校就带5个苹果,原以为她是带给同学吃的,谁晓得她计划是周一到周五一天一个。把无数细小的画面串联起来,不得不感到,我们这一代有些自私,集体观念越来越淡化,最先考虑的往往是自己,自己的利益得到保障后才想到朋友间的友谊,集体的利益。如何处理寝室矛盾、如何调节寝室感情问题这些都是人际沟通的学问。希望能通过这件事,我们都能成长起来。
辅导员面对“钉子户”、“军棋”版面图
搬寝室如同买房动迁一样,总有人要谈条件,搞不好也有“钉子户”,果不其然,到了期限的最后几天,没有一点动静的几个同学被扣上了“钉子户”的帽子。其实她们也有她们的理由:喜欢原来的位子就是不愿意搬;新搬的寝室关系没有以前的好不想搬;为什么要我搬别人为啥不能搬进来等等系列理由让辅导员原本门可罗雀的办公室变得门庭若市,每节课下课至少有2个来商量“动迁”方案,多则12个人,2个寝室的成员一起出动,把原本不宽敞的办公室挤得水泄不通。辅导员手中的人员调动名单,每天像在下“军棋”那样左右移动,上下翻动个不停。面对“钉子户”,辅导员只能为了大众的利益而做出个人的让步。长达近1个月的“动迁行动”,在“钉子户”同意搬寝室的那一刻终于告以段落。
搬寝室显友情现能力
“动迁方案”已定,“搬迁时间”也要限制。刚入校的时候,是由父母跟着来学校帮着挂蚊帐,铺被子,擦灰理厨。可这次搬寝室不见得也把父母叫来?这时,同学间的友情充分地流露了出来。“明天星期五放学回家,我陪你留下来整理东西搬被子”有这一句话在,就算没时间帮忙,但也倍感温暖。
这次的寝室大搬家,可能对有些原本寝室不合的同学来说是期待的,但对于多数同学而言是一种不舍,离开熟悉了一个学期的地位环境,分离了一个学期建立起感情的室友,或多或少,心里有种失落感。但这或许也是一种新的开始,换一个环境,换一种心情;建交新的室友,建立新的友谊。

2009年上海高等专科类院校自主招生笔试的悄然变化

A、B、C组今年考题尽然一样
“你们学校这次考的英语作文是什么?”
“谢谢你的爱,妈妈” “我们也是!”
在2009年2月28日周六早上,走出英语考场开机后,考生们发现收件箱里被询问考题的信息占了90%,相互信息讨论下来,发现A、B、C组院校上午的英文考题是一样的,难道今年出题改革了?去年三组学校不是各出考题嘛?这个答案在上午语文考试结束后基本得到了确定,因为大家的语文作文都是材料作文,关于父母溺爱孩子。两门考试都以“亲情问题”压轴。笔试结束后,考生脸上并没有露出考完解放的愉快表情。记者了解到,原来,自主招生并不像传统高考那样根据成绩来录取,而是要再通过面试,综合评定,才能被录取。笔试只是第一关。
D组考题,显现不再欢迎死读书
而参加今年新增D组的考生显得比较轻松,传统的语、数、外不考了,取而代之的是“综合能力测试”,总共200道选择、判断题,1分一题,考2个半小时。从此前公布的“综合能力测试考纲”,让许多“久经考场”的考生感到意外。考纲上罗列的不是语、数、外知识点,而是包含数学基础、艺术人文、生活英语、信息科技、法律道德、时事政治、心智礼仪、团队管理、生涯规划9个方面的内容。这让平时注重生活细节的考生喜出望外,而另一些“两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”的同学摸不着头脑。
三校生报考对口专业学校得利
许多院校也在报考3门文化课程后,增添了1门技能考试,这门考试主要针对三校生同学,高中生并不参加。对于技能考试,学校会在考前给报考此所校的考生进行有偿培训,一般1-2周。填鸭式的补课其实对于中专所读专业不对口的学生而言非常吃力,因为考前会疯狂背地背理论,考时却不会运用。但经过4年系统学习的考生面对这些考题时,倍感亲切。文化课程分数不高的时候,技能成绩就成了“救命稻草”。
学校分组,考题不分家
今年的高校自主招生考试组别划分有:A组 上海建桥学院,上海邦德职业技术学院,上海震旦职业学院,上海交通职业技术学院,上海济光职业技术学院  B组 上海杉达学院,上海新侨职业技术学院,上海中侨职业技术学院,上海电子信息职业技术学院,上海工艺美术职业学院  C组 上海第二工业大学,上海工商外国语职业学院,上海思博职业技术学院,上海医疗器械高等专科学校,上海医药高等专科学校,上海立达职业技术学院,上海电机学院  D组 上海商学院,上海旅游高等专科学校,上海东海职业技术学院,上海民远职业技术学院 考生在填报志愿时,选择其中的一组,然后挑选其中的3所学校各3个专业。
通过这次考试,原先很多根据以往经验认为A组题目相对简单,C组题目偏难的思想而选择报考学校的考生有些后悔了。考生可以先选择自己喜欢的学校,再拼成绩,公平入学。这体现了3月的高等院校自主招生逐年成熟,也更规范了,为避开5月万人走独木桥的高考情形,开辟另一条新途径。